湖北话中的“苕”是指豆薯，也叫地瓜薯。它属于一种根茎类蔬菜，形状类似于红薯，但口感更加细腻，营养价值也非常高。吃与苕有关的食物有很多好处。

苕含有丰富的淀粉、膳食纤维和维生素C等营养物质。其中的淀粉能够提供人体所需的能量，对于劳动强度较大或者需要大量运动的人来说尤为重要。而膳食纤维则可以促进肠道蠕动，预防便秘，并且有助于调节血糖和血脂水平。维生素C具有抗氧化作用，可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

苕还含有丰富的钾、铁和β-胡萝卜素等矿物质和营养物质。钾是一种重要的电解质，在维持神经肌肉正常功能、调节血压方面起着重要作用。而铁是合成血红蛋白的重要元素，可以预防贫血。β-胡萝卜素是一种抗氧化物质，可以保护眼睛健康，预防眼部疾病。

苕还具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的功效。苕中富含的膳食纤维可以与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收。其中的一些活性成分还可以促进血液循环，降低血压和血脂，预防动脉硬化等心脑血管疾病。

由于苕的口感细腻且味道甘甜可口，因此非常适合制作各种美食。可以将苕制成苕粉、苕粥、苕丝等多种食品，在家庭日常餐桌上经常出现。而且还可以加入到糕点、面包、汤品等中，增添风味。

湖北话中的“苕”指的是豆薯或者地瓜薯。吃与苕有关的食物对人体来说非常有益处。它们富含淀粉、膳食纤维、维生素C等营养物质，可以提供能量、促进消化、增强免疫力。苕还含有丰富的钾、铁和β-胡萝卜素等矿物质，具有调节血压、预防贫血和保护眼睛健康的作用。苕还可以降低胆固醇、预防心脑血管疾病。所以，我们应该适当地在日常饮食中添加苕和苕制品，享受它们带来的美味和健康。